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なうしかのリビングダイニング2

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タグ:ベトナム料理 ( 4 ) タグの人気記事


2014年 07月 06日

おうちでバースデービアパーティー♡

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先週末、友達家族を招いて、旦那さんの誕生日会!

地ビールに一番搾りプレミアムを揃えて、ビアパーティー♡

メニューは旦那さんのリクエストでベトナム料理です001.gif


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お通しは生春巻き!
海老とアボカド入れました♪


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それにヤムウンセンに、パリパリ麺のサラダ仕立て。


写真はないけど、ホタテと季節の野菜のバジル蒸し。
味付けは塩とナンプラー。

これは微妙にベトナム料理じゃないか…


あと、メインはプルプルとろとろの、豚のココナッツ煮込み。

ココナッツジュースとナンプラーで味付け。
独特の甘みがベトナムらしく、美味しかったです!

ココナッツの影響か、とても柔らかく仕上がりました011.gif


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そして、〆は鶏のフォー♡


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友達のオススメのケーキ屋さんのバースデーケーキでお祝い♡
旦那さんも喜んでましたー!

ありがとうっ♡


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今年の誕生日プレゼントはテニスシューズ!
先週ついに旦那さんもデビューしました♪
これからは一緒にテニスが出来ます♪


そんな感じのバースデーパーティーでしま029.gif

by hakofuku-818 | 2014-07-06 11:54 | うちこはん
2013年 07月 29日

アジアンごはんリレー!

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先週のごはんリレー!

最近有難くもステーキづいています。
またもや伊万里牛を頂いてしまいました!!012.gif


今回も焼き野菜とベビーリーフを添えて。
濃厚で甘みのある脂をたたえたお肉。
ほんのりロゼで頂くと、ナイフも要らない程に柔らかく…

至福の時でした♡


お供はブロッコリーの冷製ポタージュタコのマリネ、アボカドと紫玉ねぎのサラダ。

日曜日の夜にステーキ食べたら来週もより一層頑張れるというものです!


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そして、月曜日の夜。
蒸し暑い夜のタイカレー。
天草のかぼちゃと山梨の胡瓜、茄子を使って。

ガツーンと辛いのが、ふぅっと一息着くのにいい感じ。


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お供はいろいろ。
アボカドにかぼちゃのチーズクリームをのせたもの、
タコと胡瓜のタイ風サラダ、など。
ご飯はとうもろこしご飯で甘みを。


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タコのサラダは、
タコ、胡瓜、紫玉ねぎ、パクチー。
酢、砂糖、ナンプラー、スイートチリソース、ライムの果汁で味付け。
かなり本格派だわ♪


先週の2人ごはんは何と2日ぽっきり。
しかもその金曜日、急性胃腸炎になり、お粥になってしまう有様。


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何とか回復した土曜日の夜、金曜日に作るハズだったフォーガーに♪
鶏胸肉でさっぱりと。


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こちらも鶏ガラスープにナンプラー、塩、パクチー、ライムで本格派。
パクチーは刻んでたっぷり。

旦那さんがフォー大好きなので、たまにこうして作ります001.gif


金曜日、土曜日としっかり休んで、今は完全復活!

やっぱり健康第一ですねー!

by hakofuku-818 | 2013-07-29 19:03 | うちこはん
2013年 03月 06日

13'春 いちごのジャム

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小粒のいちごちゃんをゲット。

もう、やるしかない!
久しぶりのジャムつくり、楽しみです♪


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今回の切り方ははいちごのヘタをとっただけ。
プリザーブドスタイルです。

切り口が小さいと砂糖をまぶした後に、水分が出るまで時間がかかりますが、気長に♪
今回、50ミリ程赤ワインを加えました。

強めの中火でどんどん煮て行きます。
アクが出るのでしっかりとります。

ふわあっと立ち昇る、いちごの香りの湯気。
顔に浴びると最高に幸せ気分。
あ、やけど注意ですよ?(笑)

色の変化を見るのも楽しみ。
やっぱりジャムつくりはいい♪


いちごのジャムつくりでこポイントは、
いちごの粒がしっかりと赤く染まるまで、煮る事。

いちごを煮ると、一旦いちごの赤色が水分と共に抜けていきます。
白っぽい感じになります。

そのまま根気良く煮詰めていると、
とろみがついてきて、
いちごの色とシロップ部分の色が同じ位の赤色になります。

そうなったら、出来上がりです♪


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こんな感じに♪♪

やっぱりいちごのジャムって最高に美味しい♡♡
まだ何度か作りたいわ(^◇^)

みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪


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今夜は同期とベトナム料理屋さんへ。
銀座ファイブの『KHANHのベトナムキッチン 銀座999』
バインセオ、美味しかった〜♡♡

ベトナムまた行きたい〜!

by hakofuku-818 | 2013-03-06 21:52 | 季節のジャムつくり
2010年 08月 17日

Nha Vietnam ニャーベトナム(恵比寿)

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いやあ、今日も暑いですね。
ほんと、何度『暑い』といっても言い足りないくらい、暑い!!
ふと気がゆるむと、目の前の暑さにちょっと目がくらみ、つい口走る。暑い。

外に出る日はつらいです~!
こんな暑い日々には、エスニックや激辛料理がぴったりです★
一緒にビールなんてぐびぐび飲んだら堪りませんよっ^^


・・・と、これも暑かった深川まつりの夜!
Mぴとちらりと一緒に恵比寿さんぽ^^

以前一緒に行った蒲田の『ミレイ』が美味しかったから、またベトナム料理食べ歩き♪
今回は恵比寿の『ニャーベトナム』。


ミレイと違って、大人の雰囲気のベトナム。
学生時代のベトナム旅行で、外国人向けの高級なベトナム料理やさんに行ったけれど、まさにそれ。
アオザイを着たお姉さんの笑顔がたまらないわ!


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まずはビールで乾杯!

わたしはビア・ハノイ~♡
ここはネプモイもあるのね^^
アーモンドの香りのする大好きなベトナム焼酎♪



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料理はバイン・コット。
初めてたべるベトナム料理だ。

ベトナム風のタコ焼き?といった感じ。
豚肉やエビ、もやしが入った玉子の多い生地を半面だけカリッと揚げ焼きにする。
味はエビや豚の旨み!シンプルな薄めのあじつけ。

これは、
ウマイ!!!
かなりおすすめでございます~♡♡

特製の甘酢をつけて食べるとなお美味しい^^!




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そして、これもお気に入り♪
季節のメニューより、エビと茄子のココナッツ煮込み。

あまみとコクのあるソースがたまらない^^
エビも大きくてぶりぶり♪



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フォーを食べたかったけれど、お腹いっぱいで断念。
トマトと貝のすっぱ辛いスープ。

・・・
フォーのがよかった!?


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しめはバナナ蒸しケーキ♡
濃厚なタピオカココナツミルクがたっぷりとかかった、もちもちのバナナケーキ^^
だいすき~♡

蓮茶にもぴーったり♪
ポットサービスでうれしいです^^

前世はベトナム人だったかもしれないわ!



そして!!
びっくりサプライズ★
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Mぴが準備してくれていたのー!
私のバースデーケーキ!

まさかと、全然気づかなくって『別のお席ですよー』と言いそうになったくらい(笑)*

本当にうれしくって、ありがと~っっMぴー♡
だいすきよっ♡
これからも楽しい思い出たくさん作ろうね♪


この後、花火を見に行き、最高の一日になりました★


誕生日は感謝の日です^^
8月18日は感謝感謝♪

by hakofuku-818 | 2010-08-17 23:06 | おいしいもの探訪