2009年 09月 30日
タイカレーを作りました♪ 7月にタイ旅行に行ったときに買い込んだ食材。カレーペーストにスパイス、ココナッツミルク♪ 8月の熱~い内に作りたかったんだけど、秋のはじめになっちゃいました^^; 具は、秋茄子とチキン、丸オクラで♪ 秋茄子は実がみっちりしているので、タイの茄子に似てるかもしれない^^ この日は同期の友達と一緒に頂きましたー! 4人分お皿がのると、ぎゅうぎゅうですっ。 けど、みんなで食べるとやっぱ楽しい♪ サラダ2種類とピクルスがお供です。 この日のサラダはちょっと珍しいものを。 名づけて、『紫のサラダ』!! 角切りの紫芋とさらした紫玉ねぎとケッパーを、ぶどう酢をベースにした手作りドレッシングで和えました♪ ] ドレッシングのぶどう酢は、お友達からのお土産♪ 東京駅のグランスタ内にある『飲む酢 expre酢』というお店のものです。 まるで濃縮したぶどう果汁のようにフルーティーな香りと甘み。 これにオリーブオイルと塩を加えただけで美味しいドレッシングになりました^^ 100%ぶどうジュースと酢を合わせてつくっても美味しくできると思います◎ 色味がきれいで珍しいので、オススメなサラダです♪ ------------------------------ *なうしかのおべんと手帖* 今日はおにぎり弁当! 代わり映えのしないおかずも、おにぎりで形や盛り付けを変えるだけで、気分がかわります^^ おかずはねぎたーっぷり玉子焼き、金平、マカロニサラダ♪ いよいよ今日で9月も終わりですね。 あっという間だなぁ。 10月も、食欲の秋、文化の秋、読書の秋、スポーツの秋・・・といろんな秋を楽しみたいですね^^
by hakofuku-818
| 2009-09-30 08:40
| うちこはん
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