2013年 05月 10日
さて、ゴールデンウィーク初日の夜、 六本木でディナー♡ リッツカールトンの45階『Azure 45 アジュールフォーティーファイブ』♡ アジュールはフランス語で青。 シーフードが自慢の仏料理です。 結婚式の時に旦那さんの友人にお祝いで頂いたディナーチケット♪ とても楽しみにしていました♪ オープン時間に訪ねたので、薄くオレンジが差した風景が広がります。 東京タワーは目の前! とーっても贅沢な気分です。 この日はアラカルトのディナーコース 前菜二種、スープ、メイン、デザートが選べます。 こんなに選べて嬉しいですね♪ まずはハウスシャンパンで乾杯♡ バター。 あおさと赤とさかがそれぞれ無塩バターに練りこまれています。 三種類の塩を好みで。 海藻の風味が広がって、得意のシーフードのお皿にとてもよく合います。 アミューズ。 鯛のリエットと鴨のスモーク。 私チョイスの冷たい前菜。 蝦夷鮑と飯蛸を甲殻類のコンソメジュレで包み、アスパラガスのムースを添えたカクテル。 鮑や飯蛸の食感が踊るようで楽しい♪ ジュレの甲殻類のふくよかな旨味が、 アスパラガスの甘みで更に広がります♪ 春らしくて美味でした♡ 旦那さん。 フォアグラムース 新ジャガイモのコンフィと合わせて トリュフのソース 贅沢ですね。 一口貰いましたがソースがとても美味しかった♪ 温かい前菜。私チョイス。 リードヴォーとそら豆のソテー。 リードヴォーはとてもとても柔らか♪ アスパラガスとそら豆の春野菜の甘みと食感が彩って、楽しい一皿♪ 旦那さんは初鰹。 グリルとはいえ、叩きのよう(笑) バルサミコ酢と香味野菜を使ったソースは甘酸っぱくて親しみやすいソースでした。 シャンパンの次は、それぞれ料理に合わせてチョイス。 初鰹に合わせるのはソムリエの提案でロゼに。 合わせるのは結構難しいらしいですが 臭みも立たずまとまっていました♪ スープ、私チョイス。 スペインで魚のスープにどっぷりハマった私。 今日も迷わずブイヤベース♡ 蛤や鰆が入って上品。 美味しかったです。 でも、やっぱりスペインかな! 旦那さんはホワイトアスパラガスのスープ。 間違いなく美味しいですよね〜! スープが出てくる頃には陽も暮れ、 東京タワーもライトアップ。 六本木からの夜景はとてもきれいで、 目にも満足です♪ ロマンチックですね♡ 私はフランス産ホロホロ鶏。 間にモリーユ茸やトランペット茸を 詰めて風味豊かに仕上げてあります。 香り高く、赤ワインとよく合います♪ そのジュで仕上げたソースも美味。 旦那さんは和牛フィレ。 シーフードが得意なのに肉系になっちゃいましたね! でも、美味しかったですよ♡ お口直しはこんなに可愛らしく♪ 葡萄のグラニテに綿あめが乗っていて ソムリエがシェイカーで、葡萄?のカクテルを注いでくれます。 こういうサービスって楽しいし嬉しいですよね♪ 私はちょっと可愛らしく苺のデセール ミルクのアイスにいちごの泡が覆われています。 可愛くって美味。 リッツオリジナルのアールグレイと♡ 旦那さんはモンブラン。 要素ごとに分解して再構築したもの。 最近よく見かけますね! そして、小菓子がサプライズ! 結婚式のお祝いで頂いたチケットだったので、こういうサプライズがあったのかも?! 感謝、感激ですね♡ ありがとうございました! この景色は唯一無二?! とても素敵な時間が過ごせました♪
by hakofuku-818
| 2013-05-10 18:40
| おいしいもの探訪
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