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2016年 08月 19日

港町牛深のイタリアン ラ・モト

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天草に帰ったら必ず伺う、ラ・モト♡
母と妹と赤子2人と行ってきました(^^)
いつも母への感謝を込めてお礼として伺うので、今回も奮発して1人5000円のおまかせコースを♡

前菜の盛り合わせ♡
来た瞬間、ときめきますよね♡
シェフが釣り上げた真鯛のカルパッチョの山芋包み、美味しい〜〜♡
あとこれもシェフが釣ったイカのエスカルゴバターソテーも美味すぎる!!最高です♡


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そして今回パスタを2種類食べたいとリクエスト。
一品目は生カラスミの冷製カッペリーニ。
バターの香りと生カラスミの海の香りがよく合います。白ワイン飲みたくなる味(涙)


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そして、真鯛がゴロッと入ったトマトのパスタ。
真鯛の白身、本当にふわっふわ。トマトのソースはピリッと辛さをきかせて。美味しいなぁ。


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そして、オオモンハタのアクアパッツァ。
これまたふわっふわできめ細やかな白身。アサリやトマト、オリーブの旨味も吸い込んで、美味極まりますね♡
かなり大きなハタ。凄い贅沢です!


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そして、シェフがおまけで作ってくれたミートソースのスパゲティ。生クリームが入っているのでまろやかで、うま!これも定番メニューで、いつも食べたくなる一品。


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そして、ドルチェの盛り合わせ♡
天草産のパッションフルーツがまた美味しい♡
シェフ特製のクレームブリュレ、パンナコッタ、ミックスベリーのセミフレッド、チョコレートケーキもうま♡♡♡
幸せですね(^^)

今年はよく帰省してるので、ラ・モト沢山行けて嬉しいです♡♡
皆様もぜひに〜〜(^^)
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by hakofuku-818 | 2016-08-19 12:28 | いとしの天草
2016年 04月 06日

季節はずれのりんごジャム

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季節はずれですが、りんごが食べきれないほどあったので、ジャムに♪
きび砂糖で作ったので、色が悪いのが微妙ですが、味はグッドです(^O^)


今日が予定日なのですが、気配無し!?
いつ産まれてくれるんでしょう♪

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ウォーキングもしてます♪
シロツメクサもきれいに咲いています♪


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もちろん、桜も(^O^)
季節が良いので、ウォーキングも楽しいです♡


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by hakofuku-818 | 2016-04-06 07:44 | 季節のジャムつくり
2016年 03月 23日

天草は春です♪

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暖かくなってきましたねぇ。
仙台から来たので、天草の暖かさが沁みます!
今はレンゲの花がとってもキレイです♡


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家の夏みかんや金柑もたわわ。
夏みかんはジャムに、金柑は甘煮に♪


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ウォーキングしてると、かわいい野花が楽しませてくれますよん(^O^)

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by hakofuku-818 | 2016-03-23 13:07 | いとしの天草
2016年 03月 17日

ラ・モトで春イカ三昧♡

昨日は週イチ、ラ・モトの日でした(^O^)

産まれるまで週イチで通うつもりだけど、ラ・モトで産気づいたらどうしよう(笑)
その内笑い事じゃなくなりそうだけど…

昨日は、シェフの釣果の春イカで、イカ三昧でした〜♪


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透き通るようなイカ♡
ねっとりとして、かつ部位によっては歯応えも感じられ…幸せ♪
オリーブオイル+お塩の素材を楽しむ調味が、イカをより引き立てますね♡
それも新鮮なイカだからこそ出来る技です♪


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イカ三昧…続いてはイカスミパスタ♡
イカスミとガーリックの風味が絶妙です♪
臭みも全くなく、やはり新鮮さが肝!

火を通したイカの身は、先ほどとはまた違う食感を楽しめて、二度も三度も美味しい!
贅沢です、ほんと。


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そして…またもやラ・モトスイーツで〆!
チョコレートケーキにカスタードプリン♡
どちらも最高に美味い♡


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カフェラテも頂いて、至福の一時でした♡

最近、お腹が下がって来たのか、食べれる量が復活気味…
太らないように気をつけないと。。

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by hakofuku-818 | 2016-03-17 14:53 | いとしの天草
2016年 03月 10日

ラ・モトで至福の盛り合わせ♡

今週も行ってきました!
週に一回のお楽しみです♪

今日は注文もせずに、前菜、パスタ、デザートをお任せしました〜!


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前菜盛り合わせ♡
至福のパレットですね!
定番の金時豆やブロッコリー、アンチョビたまご♪


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何と言っても嬉しすぎる、天草大王のグリル!
パリッとした皮目に、溢れる肉汁…弾力ある肉…

特に肉の旨みは物凄く、一噛みする度に溢れる肉汁はチュウチュウ吸ってしまいたくなる程。
天草大王のポテンシャル如何ばかりかという感じ…


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キッシュも美味しいし、
さりげなく天草大王の前菜がもう一品。
ささみのツナソースも抜群です!


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ペロリ。至福。
また、マリメッコのプレートが女子に嬉しい♡

これで私がワイン飲めれば完璧だった…


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パスタは、ミートソース 生クリーム入り。
これも大好きな一品。食べてる間、何回も美味いと言ってしまう!!


そして、食べすぎ注意の身の上でも、ついつい食べたくなるのがラ・モトのドルチェ。

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これまた至福の盛り合わせだ〜〜!!!

定番のヌガー入りセミフレッドに、ミルクレープ、パンナコッタ 紅茶のスープ。

ラ・モトには帰省の度に通ってましたが、
ミルクレープとパンナコッタの紅茶のスープは初!嬉しい!

シナモンがふわっと香るミルクレープは大人のミルクレープ。これはエスプレッソやコーヒーがよく合うと思う。

パンナコッタの紅茶のスープもまた素敵。
パンナコッタだけでも美味しいのに、紅茶のスープがあるから余計にスルリと美味しく頂けてしまう…!
ミルクに煮だされた紅茶の香りもいいですね♡


週一ラ・モトで至福の時でした♡


今現在は、日曜・月曜が定休日。
ランチもお休み中ですのでお気をつけください♪
行かれる時は早めに予約された方がベストです!

➡︎ぐるなび ラ・モト


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by hakofuku-818 | 2016-03-10 17:28 | おいしいもの探訪
2016年 03月 05日

トラットリア ラ・モトで 久々夜パスタ♡

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天草に帰ってきて、やっぱり行きたくのはこのお店♡♡
イタリアンには数々行きましたが、ここ以上に美味しいと思えるお店は無いんですよね〜〜
何でだろう?

この日は1人でカウンターで頂きました♪
前菜盛り合わせを少し作って頂いて…
何気にブロッコリーが超絶美味です♡


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悩んだけど、まずはトリッパのアラビアータ♡
ひよこ豆に麦が入っていて、食感が楽しい♪
ペロリと頂いてしまいました(^O^)


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デザートもパンナコッタを♪
ラ・モトに来るまであまりお腹減ってなかったのに、ラ・モトに来て匂いを嗅ぐとグングンお腹が減ってきて、デザートまで行けてしまいました♡


しばらく天草にいるので、また行けるのが嬉しいな♪ 来週も行こうっと(^O^)

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by hakofuku-818 | 2016-03-05 10:09 | いとしの天草
2016年 02月 29日

天草・蛇の目寿司でおまかせ寿司ランチ♡ 後編

蛇の目寿司ランチの続きです♡

お任せ寿司ランチは、小鉢、お任せ寿司12貫、汁物、デザートです。
苦手な物は抜いて対応してくれます♪


トロの続きから…
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ふぐ
もみじおろしにポン酢で頂きます。
弾力があり、旨味もあって美味しい♡


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うに
天草で採れたムラサキウニ。
塩でいただくのって、珍しいですよね!
臭み等が全くないから出来るんですよね♪
甘みがあって、磯の香りがして、最高です♡

…あれ
1貫足りない?
すみません。食欲に負け食べてしまったよう…


この後、鯛のあら汁を頂きました♪
ゼラチン質たっぷりのあらがまた美味しい♡


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デザートは、ぜんざいかさつま芋のアイスかの2種から選べました。
私はもちろんぜんざい♡
こちらも白玉も柔らかで、美味しかったです♪


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とっても幸せなひと時でした♡

福岡から、天草エアライン往復+蛇の目寿司ランで9800円のプランや、新幹線+A列車+クルーザー+蛇の目寿司ランチのプランもあるようですね!
ランチの内容は恐らく変わりますが、かなりお得ですよね(^O^)
私も利用したいくらい♡


天草いる内にまた行きたーい!!

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by hakofuku-818 | 2016-02-29 16:43 | いとしの天草
2016年 02月 27日

天草・蛇の目寿司でおまかせ寿司ランチ♡ 前編

ちょいと天草に帰って来ました!
久しぶりの天草でのご飯は贅沢に…♡
蛇の目寿司でランチです(^O^)

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まずは小鉢で、初物のめかぶ♡
ポン酢が良いお味♡


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ぶりのトロ♡
肉厚で歯応えもあり、且つ舌の上で溶けますね!

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いか いかのヒレ部分でコリコリとした歯応えが良い!天草の海塩で頂きます♡


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鯵 これまた脂が乗っている!
甘い醤油が合いますね♡


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鯛 皮が付いていて歯応えがあり、良いですね♡
こちらもお塩で


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天草の名物車海老 味噌の甘みで頂きました♡
あまーい!!


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たこ 梅のソースで頂きます!
歯応えが良くて、梅の酸味で身の甘みが引き立ちます♡


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きびなご
美味しさ、たまらないですね♡


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穴子 ふわっふわ♡
手の中で解けないように口に運ぶと柔らかで幸せ気分…♡


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大トロ 何も言わずとも美味しさ伝わりますよね!
口の中で溶けました!最高です♡


画像のアップ、11枚までだそうです!
続きはまた書きます♡


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by hakofuku-818 | 2016-02-27 14:20 | いとしの天草
2015年 01月 06日

牛深の美味しか魚ばイタリアンで♪ trattorìa LA・MOTO

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年末は牛深に帰ってました♪

訪ねたい所は沢山あるけど、帰って絶対行くのはココですね♪

お馴染み、LA・MOTOです♪


行く一週間前から行きます〜!と予約。
これ、必須です♡

この日はシェフにお任せコースをお願いしました♪
お任せにすると、その日の一番いい素材で美味しいものを出して頂けます♪


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そうすると、こんな素敵な前菜も食べられるっ♡


エソのフリットの入ったごほうのポタージュ…、エソの白身がふわふわで最高♪

シェフが釣り上げた大物ヒラスズキのカルパッチョ…鯛かと思うほど綺麗な身で、旨味もたっぷり。添えられた胡桃がまたいい味ですねー♡

かぼちゃのフリッタータ…素材が甘くて美味しい〜!


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お馴染みの前菜に加え、牛深の魚を使った前菜が入って、ますますパワーアップ!
もう前菜だけで満足してしまうくらい!


この日はスプマンテのボトルを入れて、ワインと一緒に楽しみました♪

ワインのボトルも3000円前後で充実してますよ♪




シェフが釣り上げた新鮮な魚を使っているので、、帰る前からお魚メニューがとっても楽しみだったんです♪

どんなメニューが出るかなとワクワク!



…と、出てきたのはドーンと大きな鍋!

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ズッパ・ディ・ペッシェ!

直訳すると、魚のスープ。

様々な魚から出た旨味のかたまりのようなスープです。


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ガラカブにアカウオ等の地魚に、スカンピやオマール海老、あさりにムール貝、イカなど、ありとあらゆる海の恵みがぎゅーっと詰まってる美味しさ。

もう、スープだけでも美味しいんです。

ちょっとピリっと辛味も効いて、旨味が強くても飽きさせない。
あおさの磯の香りも全体をまとめて、いい脇役っぷり。

シェフに聞いた所、このスープはベースの段階からかなり手をかけてるみたい…

この手間が何層もの旨味の層を作り上げてるんだねっ>_<


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そして、お魚の身もまた美味しい。
白身がふわっとしていて…スープにまるで溶けるみたい。

集中してしまって、つい無言になる美味しさ。

皆さんにも一度は経験して頂きたいっ


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パスタはお肉で♡

天草の黒毛和牛を使った生クリーム入りミートソース。
こちらも牛の濃厚な旨味が最高でした!

パスタに合わせて赤ワインもグラスで頂きました♡


そそそして♪
お腹いっぱーいなんだけど、
もちろん別バラがございまして…


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シェフからのドルチェ盛り合わせ♡
こちらを3人で頂きました!
さすがに1人は無理ですね(笑)


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いちごのタルト、パンナコッタ、洋梨のタルト、ヌガー入りセミフレッド、ガトーショコラ、ズコット、ティラミス、栗の粉のケーキ♡

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そして、ニコちゃんマークの栗のプリン、エスプレッソクリーム♡

シェフのドルチェは最高なんです♪♪

コーヒーと一緒に頂きました♡



皆さん、行きたくなりました〜?!!
行かれる際は予約していくと、こーんないいことあるかもですよ♪
事前予約andお任せコースで、シェフのパワー全開のお料理頂けます♡

ラ・モト
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by hakofuku-818 | 2015-01-06 18:59 | いとしの天草
2012年 02月 05日

天草おつまみ・・うに豆・〆鯖かまぼこ・四朗の初恋・・

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土曜日は、都庁で開催されていた天草物産展に行ってきました♪

色々名物が並ぶ中、購入したのはこちら★
晩酌用です^^

一番ヒットだったのは、〆サバかまぼこ!
これ、めっちゃ美味しかったです★
帰ったらまた食べたいくらい。。
こちら

それに、私の定番、うに豆といちじく餅”四朗の初恋”。
ぽりぽり・ぐびぐびにいい感じです。
いちじく餅は少し甘いものがほしい時に。

うに豆はホームパーティーでの定番おつまみにしようかな♪
大量買いしよう・・・


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実は、この物産展に並んでいた名産品たち。
関東でも購入できるのです!!

神奈川県のイトーヨーカドー立場店のインショップ「あまくさ宝島市場」にて販売されています♪
こちら
これはぜひ行ってみんばですね♪




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そして、〆鯖かまぼこは朝ごはんにも頂きました♪

朝から鯖節のけずり節で、ささっと出汁をひきます。
らくらくで、しっかり出汁がでるので◎です^^



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そして、目玉焼はK様が作ってくれました!!
初めて料理作ってもらいました♡感動♡

これからもよろしくお願いします♪



明日からまた頑張るぞー!!!!
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by hakofuku-818 | 2012-02-05 20:22 | いとしの天草