<   2013年 09月 ( 3 )   > この月の画像一覧


2013年 09月 24日

秋のランチパーティー♪

a0133122_19472511.jpg

涼しくなり、秋めいてますね!
食べ物もすっかり秋色!

そんな初秋、おうちで秋のランチパーティー001.gif



a0133122_19472767.jpg

前菜♪
◇林檎とグリーンリーフのサラダ
ドレッシングはすりおろし林檎とマスタードでプチプチ甘酸っぱく♪

◇帆立のカルパッチョ 塩かぼす仕立て
かぼすの皮でほんのり香りを。
かぼすの果汁を塩で仕立て塩ポン酢風

◇新れんこんといんげんのマリネ
しゃきしゃき真っ白な新れんこん♪
柚子胡椒とオリーブ油で仕上げました


a0133122_19472836.jpg

野菜とお肉で…
◇秋の根菜と鶏のマーマレード煮

さつま芋と新れんこん、いんげんと鶏肉をマーマレード煮に仕上げました。

マーマレードはもちろん春に仕込んだ自家製♪
私のお馴染みレシピ♪


a0133122_19473079.jpg

魚料理
◇秋刀魚と米茄子のハーブグリル♪

生秋刀魚に塩をして、お腹部分にたっぷりタイムを詰めます。

秋刀魚一切れににんにく一片、かぼす一枚をのせ、オリーブ油をまわしかけ、オーブンで焼き上げます♪

見た目もボリューム満点で華やか、
そして簡単なパーティーメニューです♪


a0133122_19473135.jpg

〆は土鍋で炊いた栗ごはんとなめこ汁♪
写真は別の日のものですが…

朝から栗をむき、仕込みました♪
栗ごはんだけでもスペシャルなのに、さらに土鍋炊き!
うちパーティーならではですね016.gif


旬のものでもてなすうちパーティー♪
作る私も楽しいです♪

秋はごはんが美味しくて最高ですね♪
[PR]

by hakofuku-818 | 2013-09-24 19:28 | うちこはん
2013年 09月 21日

すっかり秋ごはん♪

a0133122_12441611.jpg

すっかり秋ごはん♡

秋刀魚もようやく買いやすい価格になってきて、早速塩焼き♡
一尾150円でした♪


そして、土鍋で栗ごはんも♡

a0133122_12442745.jpg

なめこと豆腐のみそ汁と、
えのきと小松菜のおろし和えを共に♪


a0133122_12443114.jpg

先週の平日ごはんも秋めいて。

秋鮭のちゃんちゃん焼き♪
さつまいもと蓮根のマスタードサラダ
秋茄子と豚のトマト煮、
アボカドサラダ♪

焼き方は少し失敗…汗
盛り付けはお気に入りの織部焼で♪


三連休はどうしよう!
ピクニックにでも行きたいものです♪
[PR]

by hakofuku-818 | 2013-09-21 12:34 | うちこはん
2013年 09月 08日

夏休みごはんリレー!

大分間が空いてしまいました汗

その間もごはんはちょこちょこ作っていたので、一気に。

a0133122_1363571.jpg


a0133122_1363781.jpg

お盆前、ゴーヤチャンプル!


a0133122_1363886.jpg


a0133122_1364020.jpg

豚の大葉チーズはさみ焼き。
これは美味しかった〜!
日曜に仕込めば、次の日は焼くだけで簡単!


a0133122_1364157.jpg

夏のカレー。
茄子やかぼちゃ、ホールトマトで。


a0133122_1364212.jpg

これは帰省前!
冷蔵庫一層の何でもありの食卓。


a0133122_1364446.jpg


a0133122_136464.jpg


天草、福岡から戻って、自分の誕生日ディナーですね!
出来る範囲で簡単に作っちゃいました


a0133122_1364723.jpg


a0133122_1364936.jpg

夏の白角煮。
出汁と塩、薄口しょうゆで仕上げ。
きゅうりと一緒で夏らしく。


a0133122_1365188.jpg

角煮のリメイク。
煮汁で茄子を煮ました♪
豚の旨味があり、美味しい。


a0133122_136521.jpg

スンドゥブがメイン。
韓国のスンドゥブの素を使って本格派
辛い〜(>_<)


a0133122_136542.jpg

八月の終わりに二度目の天草。
それから帰って来ての平日ごはん。
茄子と豚の甘辛炒め。
毎年の定番ですね!


a0133122_1365684.jpg

そして親子丼。


a0133122_1365816.jpg

残り物の親子丼で第二弾。
茄子とインゲンの煮物を添えて。


a0133122_137031.jpg

ここから九月に入りました!
食材も少し秋らしく。
きのこと豚のせいろ蒸し♪
つるむらさきのポン酢和えや山芋オクラ。


a0133122_137294.jpg


a0133122_137387.jpg

空芯菜ときのこの中華炒め。
肉しゅうまい、サンラータン。
ちょっと中華風♪


a0133122_137519.jpg


a0133122_137716.jpg

きのことアスパラの炒め。
チキン南蛮丼。

きのこは三種類くらい買って、石づきを取ってバラして、きのこミックスにしていると便利です♪


a0133122_137923.jpg

ようやく今朝!
フレンチトースト♡
自家製の桃ジャムやブルーベリージャムでいただきました♪



夏休み前から一気に振り返る。
もう九月も一週終わって、秋めいてきましたね001.gif

秋は食べ物が美味しくなるし、楽しくなります♡
[PR]

by hakofuku-818 | 2013-09-08 12:43 | うちこはん