なうしかのリビングダイニング２:いとしの大村

カテゴリ：いとしの大村

• キャットナップ珈琲2011
  [ 2011-01-22 23:41 ]
• 長崎・平戸をめぐる旅
  [ 2010-05-07 22:27 ]
• ねこ
  [ 2010-03-23 22:28 ]
• 野母崎、水仙が香る。
  [ 2010-02-01 00:58 ]
• ムッシュ上柿本の楽食講座。
  [ 2010-01-28 23:15 ]
• 気持ちのいい青空の下、湖畔を歩く。
  [ 2010-01-27 01:21 ]
• 佐世保探訪とシーサイドライナー。　後編
  [ 2010-01-25 01:05 ]
• 佐世保探訪とシーサイドライナー。　前編
  [ 2010-01-24 22:44 ]
• 今日も今日とてキャットナップ。
  [ 2010-01-22 12:57 ]
• 嬉野おいしいドライブ。
  [ 2010-01-19 11:23 ]

キャットナップ珈琲2011

年始に、長崎大村のキャットナップ珈琲へ。
ほっと心落ち着ける大好きな場所。

自分でポットを買ってから、マスターの淹れるところを見たいなあと思いつつ、
やっぱり凄かった。
むつかしいけど、チャレンジチャレンジ。



この日はエスプレッソも頂きました。

試作中のハーブを使ったお菓子も味見させてもらって♡
ローズマリーのクッキー美味しかったです♪





絵になるキャットナップ。
この空間がそのまま東京にくればいいのになあと思うのだけれど、
やっぱり大村の空の下と空気の中にあるから、キャットナップなのかしら。

東京に帰る前のほっと心和むひと時でした。




うちの近くの焙煎珈琲豆やさんで、豆をかって。
淹れてみる。

むう。
むつかしやむつかしや。


今、明日の朝のポタージュを仕込んでいます。
朝からまた走ろうかなー＾＾

たのしみたのしみ。

長崎・平戸をめぐる旅

GWは九州に帰っていました。

初日は福岡志賀島と大川、
２日目は長崎・平戸
３日目は島原少しと天草
４日目は天草と長崎市内
５日目は波佐見陶器市

盛り沢山のフルコース。
わが心のふるさとよ、やはり私は大好きです。

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２日目の平戸の旅を。
平戸の天主堂は一度訪ねてみたかったの。
崎津の天主堂のように、素朴で風景になじむようなのに会いたかったのです。


田平教会。
赤いレンガ造りのどっしりとした佇まい。

人もまばらで、とても落ち着いて見ることができた。
宗教建築を訪ねる時は、やっぱり落ち着いてみたいですものね。



静謐な空間に、思わず気持ちも落ち着くのです。




平戸の聖フランシスコ・ザビエル教会。
なんだか現代的な教会。

観光客の方もとても多かった！




生月へ！

生月大橋をわたる時の風景もきれい！
風も気持ちいい！
最高っ！




生月の島を見守るようにたつ、『ガスパル様』。

風の見えるような小高い山の上にあるのです。





More　つづきの生月

ねこ

にゃー！
日比谷公園で出会いました。

野母崎、水仙が香る。

土曜、朝の会のあとドライブへ。
ランチは長崎市内の『アンペキャブル』で。（とても幸せな時間だった！！）

その後、野母崎へと向かいました。
お目当ては、野母崎水仙祭り。

曇り空のお天気だったのだけど、風もなく温かく、外でのんびりと楽しめました＾＾


公園の丘には水仙がびっちり！
ふわんと水仙の香りのかたまりに出会うと、本当に幸せな気持ちになります～♪

深呼吸して、これでもかと香りを吸い込みます♪



いくつか水仙の丘があって、くねくねと上を目指すといい運動になります。

海原を望む丘は、本当に絶景です！
晴れていればものすごい風景が目にできるんだろな。
それに、夕景も素晴らしいはず。

贅沢な風景が待っています。



海岸まで降りて、寝転がったり、岩石を愛でたり。
いやいや、マーブル模様の面白い岩石が多いのです。（片麻岩と思われ）

寝転がって目を閉じて、水仙と潮の香り、波の音を楽しみました。
うーん、リフレッシュ！

あ、そうそう。
野母崎からは端島（軍艦島）が見えるのです＾＾
海に浮かぶ姿は、本当に軍艦見たい！



リフレッシュできたいいドライブでした＾＾

こんどは晴れた日に、夕日を楽しみにくるのもいいな♪



明日から一週間、頑張りましょうっ♪
やるでー！！！

ムッシュ上柿本の楽食講座。

先週、大村市が主催するムッシュ上柿元の料理教室に参加してきました。
その名も『料理人　ムッシュ上柿元による楽食講座』です。

上柿元氏は、言うまでもなく日本を代表するフランス料理の巨匠。
一度、ムッシュの料理を食べてみたいと思っていました。

なので、こうして料理教室で、
自分の目で見て、香りを共有し、お話を聞き、舌で味わえるなんて、
なんて幸せな時間だったのだろうと思うのです。

やる気満々だった私。
一番真ん中のいい席を陣取りました。
いやいや、恥ずかしいなんて言ってられないのですよ。だって、本物を目の前で見れるんですもの！


ムッシュはお話も面白くて、料理を作りながらのお話、とても楽しめました。

その中で、
『感謝、ありがとう』という言葉をよくおっしゃっていたのが印象的でした。

素材に、両親に、友に、土地に、
すべてにありがとうを、と。



料理を作る時、そうやって
『ありがとう、おいしくなーれ』と語りかけると、美味しくなるとおっしゃってました。

ほんとかなあと思いつつも、
ムッシュの料理を見ていて気付きました。

素材に対する感謝の気持ちが、手を伝わり、丁寧な仕事となって美味しさに現れるのだと。



特に印象的だったのは、
タルトのパートブリゼを手で作られていて、手に付いたそれを『もったいない』と言って、ほんとうに少しも残らないくらいに手でぬぐっておられた姿でした。

有言実行というか、
有名な方になると、口だけの業界人のような方も多い中、
料理に対する真摯な姿勢を見た気がしました。

■　大村産イチゴのタルト　ピスタチオ添え　■



■　臼島産牡蠣と冬野菜のスープ　ゆずの香り　■

大村の臼島産の大きなプリプリの牡蠣に、９種類の冬野菜。
どちらもそれぞれに甘みがあり、素材の良さを感じます。
クリームベースなのですが、カレー粉のスパイシーとゆずの皮の香りが鼻をくすぐり、とても楽しい♪
そして、美味しいっ♡

これ、料理教室の後、自宅で作りました＾＾
とても美味しかった！



■　臼島産牡蠣、ほうれん草の軽いグラタン　シャンパン風味　■

シャンパン風味といいつつ、
私は目を疑いましたね！！
ルイ・ロデレールのブリュットプルミエをじゃばじゃばと！！！

はあ～惜しげもなく。。。
これを試食できなかったのが悲しかったですっ。
誰が残りを飲んだのだろう。


他にも、大村産人参のクリームスープ　クミン風味を。
タイから買ってきたクミンがあるので、これも挑戦してみます♪


２時間という短い時間だったけれど、あっという間でした。

鍋から立つ湯気、香り。
ムッシュの手さばきや包丁やまな板の音。
大村のいちごや牡蠣の輝き。

何より、ムッシュのお人柄が魅力的で、とても有意義な時間を過ごすことができました。
関係者の皆様にもとても感謝します。

私もこの素敵な時間を、誰かに分け合い、食の楽しさや魅力を伝えて行きたいと思います。



More　実践あるのみ！！

気持ちのいい青空の下、湖畔を歩く。

宣言どおり、今朝は大村ＩＣ近くの池田湖へ。
寝坊してしまったので、今朝とかいいつつ、10時ごろだったりしますが。

いやあ、気持ちのいいところでした！
思ってたよりずっと！


池田湖のまわりをぐるっと歩けるようになっていて、
保育園のお散歩コースだったり、主婦の皆様のウォーキングコースだったり。

大濠公園を素朴にした感じです。



大きな木々もあって。
桜の木が特に多く、春先はどんなにきれいだろうかと思いをはせました。




湖には鴨がたくさんいました。
かわゆいね、かわゆい。

キャットナップで知り合った写真家の中尾さんに、ここでの野鳥の写真を頂いていたので、どんな鳥がみれるだろうと楽しみにしていたのです＾＾



オーナメントの木と呼ばせていただく。
なんでしょう、この木。
とーってもかわいい＾＾



そして、てくてくしていると、
春を見つけた！

緑にもぐるようにして一輪だけ咲いていました。
もう、春はすぐ近くに来ているのですね！


湖のまわりをぐるりと一周歩いて、いい気持ちになりました。
そのあとはキャットナップへ。



More　池田湖→キャットナップ

佐世保探訪とシーサイドライナー。 後編

お友達にわがまま言って、ＪＲ佐世保駅からシーサイドライナーにて大村へ。
夕景のシーサイドライナーに一度乗ってみたかったのです。

出発時刻まで時間があったので、駅近くの教会をのぞいてみました。


向かいのアルカス佐世保も眺めて。
この建築、すごいですね。
大きな宇宙船のようです。


駅の商業施設の本屋さんにて、俵万智さんの『百人一酒』を買う。
短い旅のおともに。


そうそう、佐世保駅って、こうなんですって。
日本最西端の駅なんですね。
知らなかった。

・・・駅弁美味しそうでした～
レモンステーキ弁当に牡蠣弁当。うーむ。



シーサイドライナーです。
大村線で快速を走ります。たしか・・・



出発！
最初は民家をよこめにすり抜けて。

ひう。
もうひとつのＳＳＬとすれ違いました。

旅のお供に、お茶とアーケードで買ったけんか独楽の和菓子を頂く。



ハウステンボス駅では、こんな風景も。

いいですね～
ロマンチックだこと～＾＾



そして、ハウステンボスを抜けたあたりから、シーサイドを走ります。

たそがれます。
前の座席のおじさんも、こうして夕日を眺めている。



この光景、海抜ゼロメートルを走っているかのように感じます。
これを体験してみたかったんだ！




夕日を眺めながら、
贅沢な小旅行をした気分でした。

佐世保から竹松駅まで、あっという間の１時間。
こんどは朝の時間帯に乗りたいな。


・・・と、鉄子ぶりを発揮するのでした＾＾

佐世保探訪とシーサイドライナー。 前編

気持ちよく晴れた日曜日！
家の中でマージャンしてるなんてもったいないぞ、そこの男子！

・・・今日は友達と先輩の３人で佐世保までドライブ。
大満足の一日でした＾＾


大村から佐世保まで車で1時間半弱。
まずは予約していた佐世保バーガー（お店はのちほど＾＾）で調達。

せっかくなので、気持ちのいいところでたべようと、目指すは『展海峰』！



九十九島が見渡せて、最高に気持ちがいい！

島が点々と連なるので、海の奥行き感を感じることができます。
海の雄大さを実感できて、とてもよかった！

かわいいぼくも感動中ですっ。



そして、展望台の近くのベンチにて、『ヒカリ』のスペシャルバーガーを食す。
贅沢なこと、この上なし！

分厚いチーズと甘めの自家製マヨネーズが印象的でした＾＾
おいしかった♡



この展海峰にある直売所の隣では、九十九島の牡蠣焼きもやっていました。
1kg500yen、炭代300yenとお安い＾＾
半分焼いて、半分お持ち帰りしました～。

小長井町のよりも海の味が濃かったように感じました。



展海峰、最高でした！
春には菜の花畑にもなるらしく、いい観光スポットですね＾＾
ぜひ晴れた日にまた出かけたいです♪



一路、佐世保市内のアーケードへ。

裏通りを歩くとにゃんこが。



お目当ては『蜂の家』のジャンボシュークリーム（350yen）！
バナナ、焼きリンゴ、キウイが入っていてうれしい＾＾
付属のカフェオレ味っぽいソース？をかけて頂きました。

なんだかくせになるお味。
懐かしくて、おいしかったです＾＾



佐世保バーガーに九十九島の絶景、人気のシュークリームと、
佐世保を堪能したドライブでした♪

ふふふ、
ここからまたお楽しみ。



シーサイドライナーにて、夕景の大村湾をのぞみながら帰路につきました。
つづく！

今日も今日とてキャットナップ。

昨日もキャットナップに行ってきました。（右にリンクしています）

いや、ほんとに、家以外の居場所とはこのこと。
落ち着くんです。
うちではつい、いそいそと動いてしまうので、キャットナップはわたしのやすらぐ場所です。


昨日はブルックリンＡＡをお願いしました。
珈琲の味や香りを楽しむのがいいですね。
とてもたのしい。

通い始めた当初は自分の好みも、
ドリップ？深入り？はて？という状態だった私も少し成長してきました。


この日は客が私一人だったので、ついつい、小一時間居座る。

すると、新しい豆の具合を焙煎してみるということで、幸せにも、体験させて頂きました！


珈琲豆ってこんな色をしてるですね！
しらなかった～
豆の香りがします。

シナモンロースト、シティーロースト、ほえ～
一はぜ、二はぜ、ほ～！
勉強になります。

10分くらいするとぱちぱち、言うですね！



More　豆の歌を聴け

嬉野おいしいドライブ。

パジャマパーティーの翌日、佐賀・嬉野温泉へドライブ。

大村からだと近いですね、１時間弱。
この日はとても気持ちのいい日で、キラキラの大村湾を横目にドライブはとてもリフレッシュできました♪
大村湾に高速のドライブスルーなんて、ものすごく気持ちいいんだろう♪

嬉野到着。
まずは、豊玉姫神社にお参り。
『なまず様、手荒れ退散！どうか美肌に！』と、拝み倒す。


少し、嬉野温泉街を歩き、『シーボルトの足湯』をめざす。

途中こうしたものもあって、おもしろい、あったかい。
いい天気とは言え、日影はやはり寒いので温泉がうれしい。


足湯の前に腹ごしらえ。
『板前　東屋』さんで、湯の端豆腐（735yen）を頂きました。

７種類からたれを選べるとのこと。スタンダードにごま醤油にしました＾＾
味噌系たれは甘めみたい。

とろりんとした豆腐、やっぱり美味しいっ♪
たれは少し塩辛いけれど、とろりとした温泉水で調整できるので問題なし！
というかむしろ美味しい♪



お腹いっぱいになったら足湯へ！
仲良くなった男の子がかわいかった（笑）

足湯とはいえ嬉野温泉の特長である美人湯らしく、足がすべすべに♡
うれしいっ＾＾


その後、友達を『大正屋　椎葉山荘』へ送り届けて、私は別行動。

私は、『和多屋別荘』へ。
今日のお目当ては温泉ではなく、お茶。
売店に併設されている『茶房　大茶樹』にて、玉露（1000yen）を頂きました。

つくりがしっかりしたシックなカウンターで落ち着きます。




ここでは、一煎目、二煎目、三煎目と温度を変えて楽しめるのです。
まずは40度、60度、80度。

玉露の葉の開き方の違いがよくわかり面白い。
もちろん、温度によって全く味が違う。

※二煎目の葉です。



一煎目はヨードを感じるような、濃い目の昆布出汁のような。
まったり感、苦み、うまみ、とろみ。

二煎目は、おどろくように変わり、甘みが際立つ。
甘みとまろやかさの中に包まれたように苦みも顔を出します。

佐賀名物の小城羊羹をお茶うけに頂きました。



三煎目は、きれいにお茶の葉が開きます。

味も口当たりもすっきりと。甘みも苦みもすっきりと。

おお、なんて面白いのだ！



そしてさらに面白いのは、三煎目のお茶の葉を頂けるのです。

ポン酢で頂きます。
かぼす？の果汁に醤油を好みで混ぜて。
苦みがまろやかになり、美味しい。健康的だし。

所要時間45分ほどかかりますが、とても面白いですし、ゆったりした時の流れが心地いいです。
お茶の道の奥深さを体験できました。


その後、友達と合流し、湯上りスイーツを。

『萬象閣　敷島』の敷島プリン♪

上にはほろ苦みのあるクリーミーな抹茶ソース、下には黒蜜。
素材の味を感じさせるしっかりめのプリンが美味しい。
おお、これは美味い♡
おすすめです＾＾


と、食べ歩きの嬉野温泉ドライブでした♪
まだまだ寒い日もあるでしょうから、温泉ドライブもいいですよね～♪