2013年 09月 24日

秋のランチパーティー♪

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涼しくなり、秋めいてますね!
食べ物もすっかり秋色!

そんな初秋、おうちで秋のランチパーティー001.gif



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前菜♪
◇林檎とグリーンリーフのサラダ
ドレッシングはすりおろし林檎とマスタードでプチプチ甘酸っぱく♪

◇帆立のカルパッチョ 塩かぼす仕立て
かぼすの皮でほんのり香りを。
かぼすの果汁を塩で仕立て塩ポン酢風

◇新れんこんといんげんのマリネ
しゃきしゃき真っ白な新れんこん♪
柚子胡椒とオリーブ油で仕上げました


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野菜とお肉で…
◇秋の根菜と鶏のマーマレード煮

さつま芋と新れんこん、いんげんと鶏肉をマーマレード煮に仕上げました。

マーマレードはもちろん春に仕込んだ自家製♪
私のお馴染みレシピ♪


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魚料理
◇秋刀魚と米茄子のハーブグリル♪

生秋刀魚に塩をして、お腹部分にたっぷりタイムを詰めます。

秋刀魚一切れににんにく一片、かぼす一枚をのせ、オリーブ油をまわしかけ、オーブンで焼き上げます♪

見た目もボリューム満点で華やか、
そして簡単なパーティーメニューです♪


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〆は土鍋で炊いた栗ごはんとなめこ汁♪
写真は別の日のものですが…

朝から栗をむき、仕込みました♪
栗ごはんだけでもスペシャルなのに、さらに土鍋炊き!
うちパーティーならではですね016.gif


旬のものでもてなすうちパーティー♪
作る私も楽しいです♪

秋はごはんが美味しくて最高ですね♪
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by hakofuku-818 | 2013-09-24 19:28 | うちこはん


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