2012年 04月 01日
昨日は、Mたん夫妻をお招きして、うちパーティーでした♪ 新居に越してから、初めてのお客様です^^ 今日は、春らしく、旬の野菜や桜を使いました。 メニューのベースは和洋折衷で、洋にも和のテイストがはいるようにしてみました。 飲み物は、スパークリングワイン、白、ロゼ。 妊婦のMたん用には、のんあるをアレンジしたカクテルを。 まずは、お野菜。 バーニャカウダ、 菜の花のからし和え、 水菜・三つ葉・夏みかんのサラダ♪ あと、そら豆をグリルで鞘ごとまるこげに焼いたものも。 じっくり蒸し焼きになっているので、ほくほくと滋味、美味しいです^^ 塩で頂きました。 Mたんのドリンクは、 のんあるのシャルドネスパークリングにいちごとミントを加えたカクテルです♪ 後半は、レモンとミントを使ったレモンハイ風のカクテルを。 そして、さくら茶碗蒸し♪ ふるふるに仕上がるように出汁の割合を多めに。 上に、桜の塩漬けを入れた銀あんをかけました。 出汁に梅こぶ茶を加えて、ラクラク味付けです^^ 好評でした♪ そして、浅利と春キャベツの白ワイン蒸しも。 春キャベツと、サラダに加えた夏みかんは当日の朝、天草から届いたもの♪ うれしい差し入れです♪ メインは豚肩ロースのグリルです。 塩をして、りんごジュースに3時間ほど漬け、柔らかく。 花山椒をピリッと少々まぶして、40分ほどじっくり焼きました。 しっとりやわらかく出来ました^^ 一緒に、アボカド、スナップエンドウ、アスパラを焼きました。 〆にはてまり寿司。 春らしい色合いにしたくて、黒米入りでほんのりピンクの酢めし。 さくらの塩漬けと菜の花を。 出張の時に大阪で買った、いかなごの釘煮を添えました。 一通り食べたら、チーズとお土産の生ハム、うに豆をあてに。 お昼だと時間を気にせず飲めるのでいいですね~^^ 3人で3本+ビール空けました。 一通り飲んだら、玄米焙じ茶とアテスウェイのケーキ♡ Mたん、ありがとう~♡ 初めての新居でのうちパーティー楽しかったです^^ 人の集まるうちにしたいです♪ そのためには、まずは椅子を買わねば・・・! お散歩すると、桜のつぼみがいくつか開いていました♪ 東京もいよいよ開花ですね^^ お花見もせねば★
by hakofuku-818
| 2012-04-01 16:28
| うちこはん
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