2010年 08月 01日
先週の日曜、熊本の「イタリア料理 モト」にて、岩ガキパーティーだったのです~♪ むふ♡ すっごく楽しい、夢のような時間でございました~!! シェフっ。 ら・もと魂の皆様っ。 素敵な時間、ありがとうございました~♡ この日のメインは、天草の苓北町でとれる特大の岩ガキっ♡ 以前食べさせてもらい、感動した逸品です! また食べれるなんて最高にしあわせっ^^ 暑いこの日は泡からスタートですぞ~♪ しかもシェフの特製前菜の盛り合わせから^^ 塩トマトのカプレーゼ、まるでスイーツですっ。 キャベツのキッシュも、あんまーいの!! オーブンからの出たてで、あつっあつ^^ 野菜の甘みが泡にぴったし♡ そして、天草の緋扇貝はエスカルゴバターとともにオーブンでグリル~♡ おばあちゃんが貰ったやつをモトに持ち込み! あまいあまいっ^^! 泡、あうー♪ 最高にしあわせー♪ ほんとの美味しさは、頭で考えるんじゃない、体で感じるんだー! ほらっ♡ そして、そして!! 自然の偉大さを感じる牡蠣様~!! 特大の苓北産岩牡蠣っ! ほとんど東京に出荷され、地元ではほとんど手に入らないもの。 ありがたや~! オリーブオイルをたらりら~! レモンもきゅっ。 一口じゃ、はいらないー! 軽く三口分くらいはあるよー! 岩牡蠣に合うワインは、東京祖師谷大蔵のイタリアン「フィオッキ」さんからの送られたもの。 フィオッキさんは、シェフの赤坂「ラ・ポルト」時代の弟弟子さんなのです^^ 琥珀の色がとてもめずらしい! グラッパみたいな香りと飲み口! あまーい牡蠣のミルク感と合うのだ。ドライな感じが。 うむ~。 牡蠣は、海のミルクとは言うけれど、本当に乳製品のようなコク。 乳脂肪分の高い生クリームをつかったバターのようなコク。 本当にすごいとしか言いようがない。 自然ってすごいなあ。 本当にすごいなあ。 こんなに美味しいなんて!! しあわせですっ♡ スカンピたっぷりのリングイネも美味いっ♡ パスタが旨みをしっかり吸っていて、お酒もすすむパスタっ。 しあわっせー♡ 熊本ワインのレア物も、しっかり頂いてきちゃいました! ナイトハーベストに樽熟成に泡! こんなに幸せでよいのでしょうか!? 牡蠣も火が通るとまた表情をかえて。 ぷりっぷり♡ これもフィオッキの堀川さんより^^ えへ^^ 別腹っ♡ うまいのだあ、これがまたっ♪ 残念ながら飛行機の時間が迫り、途中退席でしたが、 本当にしあわせな時間を過ごせました~♡ やっぱり、 天草最高なり! ら・もと魂最高なり! シェフばんざーいっ!! これからも、どうぞ、 末永~く よろしくおねがいいたしますっ♡ うらやましいと思った方は、『イタリア料理 モト』へ急ぐのだー! まずはシェフの料理を味わって、 おねだりしてみるべし(笑)! ■ イタリア料理 モト ■ 熊本県熊本市八王寺町41-22 096-288-9492 月曜定休・不定休あり ランチ11:30~14:00、ディナー18:00~21:00(22:00) ⇒お休みはHP
by hakofuku-818
| 2010-08-01 20:59
| おいしいもの探訪
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